Lagarto ibérico
“pa los chulos” con reducción PX y frutos secos
Chuletón de vaca Angus 500gr
de vaca Angus de Gerona
Huesitos de costillar de Puerquito glaseado
con Salsa Barbacoa al Bourbon
Tremendo Kachopo
con queso semi curado, queso azul, cebolla caramelo y virutas de jamon ibérico
Solomillo de vaca vieja“pa’ ratones”
solomillitos de vaca vieja (200g) con medallón de queso de cabra y cremoso de quesos suaves
Solomillo de vaca vieja “pa’ los de pico fino”
Tuneado con foie poelé y manzana caramelo y crema de rustido
Carrillera de ternera melosa
al Vino Tinto con parmentier de patatas y polvo de Parmesano